Cours collectifs en atelier

En raison de l’arrivée d’un heureux évènement, les cours Frogs Kitchen reprendront à la mi-Octobre 2022. Vous pouvez d’ores et déjà réserver un cours pour la fin de l’année 2022, ou début 2023. Nos cours en atelier d’Octobre à mi-Janvier sont déjà ouverts à la réservation.
Les cours à domicile ne sont pas ouverts pour le moment. Nous vous remercions de votre compréhension. A très vite dans nos cours.

 

 

Cours de cuisine en atelier

Cuisine gastronomique / Menu de Noël

Le 10 Décembre au matin, osez un cours de cuisine gastronomique et apprenez à réaliser des plats gourmands et raffinés, sans complexes, avec l’aide de nos chefs de cuisine!

Menu proposé :

– St Jacques à la citronnelle, condiment fenouil au raifort
– Tournedos au coulis de foie gras
– Pavlova aux fruits exotiques

 

Cours de cuisine en atelier

Cuisine bistronomique
Le cours de cuisine bistronomique en atelier aura lieu le samedi 29 Octobre à 9h30. Vous apprendrez à cuisiner des plats   modernes, et/ou classiques revisites, comme dans les meilleurs bistrots français.

Détail du menu bistronomique :

– Oeufs meurette traditionnels
– Petits rôtis d’agneau, jus d’agneau, brochette de kefta d’agneau et carottes glacées, butternut confit.

Cours de cuisine en atelier

Accords mets et vin
La deuxième édition de notre cours accords mets et vins aura lieu le samedi 19 Novembre 2022 à 17h..

Après 3 heures de cuisine, vous aurez le plaisir de déguster votre repas en compagnie de notre sommelier Philippe, gérant de la boutique Cavavin, à Orléans. Philippe vous donnera les bases de la dégustation, et vous initiera aux accords mets et vins, en vous faisant déguster 6 vins différents, 2 par plat.

Le menu du cours de cuisine :
– Oeuf poché et crème de parmesan, émulsion au lard, et graines de tournesol torréfiées.
– Côte de veau basse température, purée de chou fleur au beurre noisette, chou romanesco, et jus de veau (réalisé sur place)
– Tiramisu Caramel au beurre salé

 

 

Cours de cuisine en atelier

Cuisine du monde

Avec l’atelier cuisine du monde, nous voyagerons à Taïwan et en Thaïlande, afin de vous faire découvrir deux plats phares de leurs gastronomies respectives.
Le cours aura lieu le 21 Janvier 2023 au matin

Nous vous proposons d’apprendre à réaliser :

– Gua Bao (ou Bao bun) de porc caramélisé à la sauce soja et au gingembre (Chine / Taïwan)
– Bouillon de poulet épicé à la citronnelle (Thaïlande)

 

Cours de cuisine en atelier

Cuisiner le poisson
Le 26 Novembre au matin, vous cuisinerez 2 recettes gourmandes de poisson, avec leurs accompagnements respectifs.

Détail du menu autour du poisson :

– Ceviche de bar à la Thaï (ou daurade selon marché)
– Maquereau à la flamme, chou Romanesco (et non brocoli comme sur la photo) de 3 façons, sauce verte à la pistache et au citron vert

Cours de cuisine en atelier

Cuisine bistronomique

Le cours de cuisine bistronomique en atelier aura lieu le samedi 29 Octobre à 9h30. Vous apprendrez à cuisiner des plats   modernes, et/ou classiques revisites, comme dans les meilleurs bistrots français.

Détail du menu bistronomique :

– Oeufs meurette traditionnels
– Petits rôtis d’agneau, jus d’agneau, brochette de kefta d’agneau et carottes glacées, butternut confit.

 

Cours de cuisine en atelier

Cuisine gastronomique / Menu de Noël

Le 10 Décembre au matin, osez un cours de cuisine gastronomique et apprenez à réaliser des plats gourmands et raffinés, sans complexes, avec l’aide de nos chefs de cuisine!

Menu proposé :

– St Jacques à la citronnelle, condiment fenouil au raifort
– Tournedos au coulis de foie gras
– Pavlova aux fruits exotiques

Cours de pâtisserie en atelier 

Accords mets et vin
La deuxième édition de notre cours accords mets et vins aura lieu le samedi 19 Novembre 2022 à 17h..

Après 3 heures de cuisine, vous aurez le plaisir de déguster votre repas en compagnie de notre sommelier Philippe, gérant de la boutique Cavavin, à Orléans. Philippe vous donnera les bases de la dégustation, et vous initiera aux accords mets et vins, en vous faisant déguster 6 vins différents, 2 par plat.

Le menu du cours de cuisine :
– Oeuf poché et crème de parmesan, émulsion au lard, et graines de tournesol torréfiées.
– Côte de veau basse température, purée de chou fleur au beurre noisette, chou romanesco, et jus de veau (réalisé sur place)
– Tiramisu Caramel au beurre salé

Cours de cuisine en atelier

 Cuisiner le poisson

Le 26 Novembre au matin, vous cuisinerez 2 recettes gourmandes de poisson, avec leurs accompagnements respectifs.

Détail du menu autour du poisson :

– Ceviche de bar à la Thaï (ou daurade selon marché)
– Maquereau à la flamme, chou Romanesco (et non brocoli comme sur la photo) de 3 façons, sauce verte à la pistache et au citron vert

Cours de cuisine en atelier

Cuisine du monde

Avec l’atelier cuisine du monde, nous voyagerons à Taïwan et en Thaïlande, afin de vous faire découvrir deux plats phares de leurs gastronomies respectives.
Le cours aura lieu le 21 Janvier au matin

Nous vous proposons d’apprendre à réaliser :

– Gua Bao (ou Bao bun) de porc caramélisé à la sauce soja et au gingembre (Chine / Taïwan)
– Bouillon de poulet épicé à la citronnelle (Thaïlande)