Clases de talleres grupales

Venga a descubrir nuestros cursos taller, ubicados en la casa de la chef Aurélie Gonzalo, en 10 rue du petit Poucet, en Orleans. Disfruta de la convivencia de una clase de cocina o pastelería para perfeccionarte, aprender nuevas recetas y técnicas.

 

Taller de clases de cocina

Cocinar pescado

Frogs kitchen le da la bienvenida el 30 de octubre, en su taller en el norte de Orleans, para una clase de cocina grupal en torno al pescado.
Puede cocinar en pequeños grupos de hasta 6 personas, en estricto cumplimiento de las normas sanitarias. Cocinarás 2 recetas de pescado gourmet, con sus respectivas salsas y acompañamientos.

Detalle del menú en torno al pescado:

– Ceviche de besugo con maracuyá
– Calamar frito con pimentón ahumado, puré de zanahoria con jengibre, emulsión de ajo

 

Taller de clases de cocina

Curso de cocinas del mundo

¿Te gusta viajar?
Frogs Kitchen te propone el mejor de la cocina internacional en un taller grupal, el 16 de octubre. Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Irán y Tailandia, para hacerte descubrir dos platos insignia de su respectiva gastronomía: samosas y sopas de verduras con ravioles con sabores tailandeses.

Te ofrecemos aprender a realizar

– Samosas con carne de res, crema de pimienta picante
(Irán)
– Raviolis de camarones y shiitake, caldos de verduras tailandeses (Tailandia)

 

Clases de pastelería en el taller

Pavlovas

Frogs Kitchen ofrece una clase de pavlovas el sábado 9 de octubre de 2021 a las 2:30 pm. Aprenderás todos los secretos de estos deliciosos merengues con crema batida y frutas de temporada.

Durante este curso aprenderás:

– Hacer merengues
– Hacer una crema batida
– Escalfar una crema batida
– Hacer un coulis de piña con lima
– Cortar los frutos en brunoise
– Monte una pavlova

Taller de clases de cocina

Tapas españolas

¿Te gusta la vida nocturna de España, y especialmente sus bares de tapas? A continuación, participa, el sábado 13 de noviembre, en nuestra clase de cocina de tapas españolas. En este curso, aprenderás a hacer 3 tapas, muy arraigadas en el corazón de la gastronomía del país.

Te invitamos a aprender a realizar:

– Pulpo a la Gallega
– Tortilla de patatas con chorizo
– Croquetas de jamón ibérico

 

Taller de clases de cocina

Cocina gourmet

en la mañana del 20 de noviembre, atrévete a una clase de cocina gourmet y aprende a hacer platos gourmet y refinados, sin complejos, con la ayuda de nuestros chefs!

Menú propuesto:

– Vieiras picadas, emulsión de crema de coco con curry verde y hierba de limón.
– Overtheme de gallinas de Guinea con morels, jugo de morel y puré de papas ahumadas

 

Taller de clases de cocina

Cocina bistronómica

La clase de cocina bistronómica en taller tendrá lugar el sábado 4 de diciembre de 2021 a las 9h. Aprenderás a cocinar platos modernos, y/o clásicos revisitados, como en los mejores bistrós franceses.

Detalle de la carta bistronómica:

– Tataki de atún en corteza de sésamo, crema de aguacate con jengibre
– Ratón de cordero confitada, puré de papas ahumadas y pequeñas verduras de temporada confitadas en una cazuela

 

Taller de clases de cocina

Foie Gras

Aprovecha una clase de taller, justo antes de Navidad, para aprender a preparar una terrina de foie gras, así como deliciosas brulées de crème con foie gras para el aperitivo.

Vas a aprender a desvenar el foie gras, sazonar, cocer, y poner el foie gras en la terrina Luego saldrá con su terrina de 220/230g por persona.

Vas a elaboras :

– Terrina de foie gras de pato marinado en vino de porto, con especies, mermelada de pera con vinagre balsamico, polvo de pan de genjibre
– Creme brulee de foie gras

Taller de clases de cocina

Cocinar pescado

Frogs kitchen le da la bienvenida el 30 de octubre, en su taller en el norte de Orleans, para una clase de cocina grupal en torno al pescado.
Se puede cocinar en pequeños grupos de hasta 6 personas. Cocinarás 2 recetas de pescado gourmet, con sus respectivos acompañamientos.

Detalle del menú en torno al pescado:

– Ceviche de besugo con maracuyá
– Poelée de calamares con pimentón ahumado, puré de zanahoria con jengibre, emulsión de ajo.

 

Taller de clases de cocina

Curso de cocinas del mundo

¿Te gusta viajar?
Frogs Kitchen te propone el mejor de la cocina internacional en un taller grupal, el 16 de octubre. Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Irán y Tailandia, para hacerte descubrir dos platos insignia de su respectiva gastronomía: samosas y sopas de verduras con ravioles con sabores tailandeses.

Te ofrecemos aprender a realizar

– Samosas con carne de res, crema de pimienta picante
(Irán)
– Raviolis de camarones y shiitake, caldos de verduras tailandeses (Tailandia)

Clases de pastelería en el taller

Pavlovas de frutas

Frogs Kitchen ofrece una clase de pavlovas el sábado 9 de octubre de 2021 a las 2:30 pm. Aprenderás todos los secretos de estos deliciosos merengues con crema batida y frutas de temporada.

Durante este curso aprenderás:

– Hacer merengues
– Hacer una crema batida
– Escalfar una crema batida
– Hacer un coulis de piña con lima
– Cortar los frutos en brunoise
– Monte una pavlova

Taller de clases de cocina

Cocina gourmet

en la mañana del 20 de noviembre, atrévete a una clase de cocina gourmet y aprende a hacer platos gourmet y refinados, sin complejos, con la ayuda de nuestros chefs!

Menú propuesto:

– Vieiras picadas, emulsión de crema de coco con curry verde y hierba de limón.
– Overtheme de gallinas de Guinea con morels, jugo de morel y puré de papas ahumadas

Taller de clases de cocina

Cocina bistronómica

La clase de cocina bistronómica en taller tendrá lugar el sábado 4 de diciembre de 2021 a las 9h. Aprenderás a cocinar platos modernos, y/o clásicos revisitados, como en los mejores bistrós franceses.

Detalle de la carta bistronómica:

– Tataki de atún en corteza de sésamo, crema de aguacate con jengibre
– Ratón de cordero confitada, puré de papas ahumadas y pequeñas verduras de temporada confitadas en una cazuela

Taller de clases de cocina

Foie Gras

Aprovecha una clase de taller, justo antes de Navidad, para aprender a preparar una terrina de foie gras, así como deliciosas brulées de crème con foie gras para el aperitivo.

Vas a aprender a desvenar el foie gras, sazonar, cocer, y poner el foie gras en la terrina Luego saldrá con su terrina de 220/230g por persona.

Vas a elaboras :

– Terrina de foie gras de pato marinado en vino de porto, con especies, mermelada de pera con vinagre balsamico, polvo de pan de genjibre
– Creme brulee de foie gras