Clases de talleres grupales
Los titulares de tarjetas de regalo pueden reservar un curso hasta la fecha de vencimiento del curso, incluso si la fecha del curso ocurre después de que caduque la tarjeta.
Taller de clases de cocina
Cocina gourmet
En la mañana del 22 de abril, atrévete a una clase de cocina gourmet y aprende a hacer platos gourmet y refinados, sin complejos, ¡con la ayuda de nuestros chefs!
Menú propuesto:
– Langostinos tostados y morcilla, crema de cigalas
– Tournedos con colmenillas y jugo de morel
Taller de clases de cocina
Cocina bistronómica
La clase de cocina bistronómica en taller tendrá lugar el sábado 3 de junio a las 9:30 am. Aprenderás a cocinar platos modernos, y/o clásicos revisitados, como en los mejores bistrós franceses.
Detalle de la carta bistronómica:
– Gravlax de salmón, crema de aguacate y crema de ajo
– Costillar de cordero en corteza de hierbas, zumo de cordero, puré de zanahoria con jengibre y pequeñas verduras de temporada.
Taller de clases de cocina
Maridajes de comida y vino
La segunda edición de nuestro curso de maridaje de comida y vino tendrá lugar el sábado 25 de febrero de 2023 a las 17h.
Después de 3 horas de cocción, tendrá el placer de disfrutar de su comida en compañía de nuestro sumiller Philippe, gerente de la boutique Cavavin, en Orleans. Philippe le dará los conceptos básicos de la degustación, y le presentará los maridajes de comida y vino, haciéndole degustar 6 vinos diferentes, 2 por plato.
El menú de la clase de cocina:
– Huevo escalfado y crema de parmesano, emulsión de tocino y semillas de girasol tostadas.
– Costilla de ternera a baja temperatura, puré de coliflor con mantequilla de avellana, col romanesco y jugo de ternera (hecho en el sitio)
– Caramelo de mantequilla salada de tiramisú
Taller de clases de cocina
Cocinas del mundo
Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Taiwán y Tailandia, para hacerte descubrir dos platos insignia de su respectiva gastronomía.
El curso tendrá lugar el 25 de marzo de 2023 por la mañana
Te invitamos a aprender a realizar:
– Gua Bao (o bollo de Bao) de cerdo caramelizado con salsa de soja y jengibre (China / Taiwán)
– Caldo de pollo picante con hierba de limón (Tailandia)
Taller de clases de cocina
Cocinas del mundo
Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Japón y Vietnam, para hacerte descubrir dos platos estrella de su respectiva gastronomía.
El curso tendrá lugar el 15 de abril de 2023 por la mañana
Te invitamos a aprender a realizar:
– Gyozas con carne de cerdo y jengibre (Japón)
– Phö de ternera con verduras y fideos de arroz (Vietnam)
Taller de clases de cocina
Cocinar pescado
El sábado 20 de mayo por la mañana, cocinarás 2 recetas gourmet de pescado, con sus respectivos acompañamientos.
Detalle del menú en torno al pescado:
– Gouganetas de dorada, salsa tartar (o dorada según mercado)
– Pavé de salmón con corteza de sésamo, salsa holandesa y risotto con espárragos verdes, azulejos de parmesano
Taller de clases de cocina
Cocina bistronómica
El La clase de cocina bistronómica en taller tendrá lugar el sábado 3 de junio a las 9:30 am. Aprenderás a cocinar platos modernos, y/o clásicos revisitados, como en los mejores bistrós franceses.
Detalle de la carta bistronómica:
– Gravlax de salmón, crema de aguacate y crema de ajo
– Costillar de cordero en corteza de hierbas, zumo de cordero, puré de zanahoria con jengibre y pequeñas verduras de temporada.
Taller de clases de cocina
Cocina gourmet
En la mañana del 22 de abril, atrévete a una clase de cocina gourmet y aprende a hacer platos gourmet y refinados, sin complejos, ¡con la ayuda de nuestros chefs!
Menú propuesto:
– Langostinos tostados y morcilla, crema de cigalas
– Tournedos con colmenillas, puré de patatas ahumado y zumo de morel
Clases de pastelería en el taller
Maridajes de comida y vino
La segunda edición de nuestro curso de maridaje tendrá lugar el sábado 25 de febrero de 2023.
Después de 3 horas de cocción, tendrá el placer de disfrutar de su comida en compañía de nuestro sumiller Philippe, gerente de la boutique Cavavin, en Orleans. Philippe le dará los conceptos básicos de la degustación, y le presentará los maridajes de comida y vino, haciéndole degustar 6 vinos diferentes, 2 por plato.
El menú de la clase de cocina:
– Huevo escalfado y crema de parmesano, emulsión de tocino y semillas de girasol tostadas.
– Costilla de ternera a baja temperatura, puré de coliflor con mantequilla de avellana, col romanesco y jugo de ternera (hecho en el sitio)
– Caramelo de mantequilla salada de tiramisú
Taller de clases de cocina
Cocinar pescado
El sábado 20 de mayo por la mañana, cocinarás 2 recetas gourmet de pescado, con sus respectivos acompañamientos.
Detalle del menú en torno al pescado:
– Gouganetas de dorada, salsa tartar (o dorada según mercado)
– Pavé de salmón con corteza de sésamo, salsa holandesa y risotto con espárragos verdes, azulejos de parmesano
Taller de clases de cocina
Cocinas del mundo
Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Taiwán y Tailandia, para hacerte descubrir dos platos insignia de su respectiva gastronomía.
El curso tendrá lugar en la mañana del 25 de marzo
Te invitamos a aprender a realizar:
– Gua Bao (o bollo de Bao) de cerdo caramelizado con salsa de soja y jengibre (China / Taiwán)
– Caldo de pollo picante con hierba de limón (Tailandia)
Taller de clases de cocina
Cocinas del mundo
Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Japón y Vietnam, para hacerte descubrir dos platos estrella de su respectiva gastronomía.
El curso tendrá lugar el 15 de abril de 2023 por la mañana
Te invitamos a aprender a realizar:
– Gyozas con carne de cerdo y jengibre (Japón)
– Phö de ternera con verduras y fideos de arroz (Vietnam)