Clases de talleres grupales

Debido a la llegada de un evento feliz, las clases de Frogs Kitchen se reanudarán a mediados de octubre de 2022. Ya puede reservar un curso para finales de 2022 o principios de 2023. Nuestros cursos taller de octubre a mediados de enero ya están abiertos para reservas.
Las clases en casa no están abiertas en este momento. Gracias por su comprensión. Nos vemos pronto en nuestras clases.

 

 

Taller de clases de cocina

Cocina gourmet / Menú de Navidad

En la mañana del 10 de diciembre, ¡atrévete a una clase de cocina gourmet y aprende a hacer platos gourmet y refinados, sin complejos, con la ayuda de nuestros chefs!

Menú propuesto:

– Vieiras con hierba de limón, condimento de hinojo con rábano picante
– Tournedos con foie gras coulis
– Pavlova con frutas exóticas

 

Taller de clases de cocina

Cocina bistronómica
La clase de cocina bistronómica en taller tendrá lugar el sábado 29 de octubre a las 9:30 horas. Aprenderás a cocinar platos modernos, y/o clásicos revisitados, como en los mejores bistrós franceses.

Detalle de la carta bistronómica:

– Huevos meurette tradicionales
– Asados de cordero pequeños, zumo de cordero, brocheta de kefta de cordero y zanahorias congeladas, mantequilla confitada.

Taller de clases de cocina

Maridajes de comida y vino
La segunda edición de nuestro curso de maridaje de alimentos y vinos tendrá lugar el sábado 15 de octubre de 2022 a las 17 horas.

Después de 3 horas de cocción, tendrá el placer de disfrutar de su comida en compañía de nuestro sumiller Philippe, gerente de la boutique Cavavin, en Orleans. Philippe le dará los conceptos básicos de la degustación, y le presentará los maridajes de comida y vino, haciéndole degustar 6 vinos diferentes, 2 por plato.

El menú de la clase de cocina:
– Huevo escalfado y crema de parmesano, emulsión de tocino y semillas de girasol tostadas.
– Costilla de ternera a baja temperatura, puré de coliflor con mantequilla de avellana, col romanesco y jugo de ternera (hecho en el sitio)
– Caramelo de mantequilla salada de tiramisú

 

Taller de clases de cocina

Cocinas del mundo

Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Taiwán y Tailandia, para hacerte descubrir dos platos insignia de su respectiva gastronomía.
El curso tendrá lugar en la mañana del 21 de enero

Te invitamos a aprender a realizar:

– Gua Bao (o bollo de Bao) de cerdo caramelizado con salsa de soja y jengibre (China / Taiwán)
– Caldo de pollo picante con hierba de limón (Tailandia)

 

Taller de clases de cocina

Cocinar pescado
En la mañana del 26 de noviembre, cocinarás 2 recetas de pescado gourmet, con sus respectivos acompañamientos.

Detalle del menú en torno al pescado:

– Ceviche de lubina tailandesa (o dorada según el mercado)
– Caballa con llama, col romanesca (y no brócoli como en la foto) en 3 sentidos, salsa verde con pistacho y lima

Taller de clases de cocina

Cocina bistronómica

La clase de cocina bistronómica en taller tendrá lugar el sábado 29 de octubre a las 9:30 horas. Aprenderás a cocinar platos modernos, y/o clásicos revisitados, como en los mejores bistrós franceses.

Detalle de la carta bistronómica:

– Huevos meurette tradicionales
– Asados de cordero pequeños, zumo de cordero, brocheta de kefta de cordero y zanahorias congeladas, mantequilla confitada.

 

Taller de clases de cocina

Cocina gourmet / Menú de Navidad

En la mañana del 10 de diciembre, ¡atrévete a una clase de cocina gourmet y aprende a hacer platos gourmet y refinados, sin complejos, con la ayuda de nuestros chefs!

Menú propuesto:

– Vieiras con hierba de limón, condimento de hinojo con rábano picante
– Tournedos con foie gras coulis
– Pavlova con frutas exóticas

Clases de pastelería en el taller

Maridajes de comida y vino
La segunda edición de nuestro curso de maridaje de alimentos y vinos tendrá lugar el sábado 15 de octubre de 2022 a las 17 horas.

Después de 3 horas de cocción, tendrá el placer de disfrutar de su comida en compañía de nuestro sumiller Philippe, gerente de la boutique Cavavin, en Orleans. Philippe le dará los conceptos básicos de la degustación, y le presentará los maridajes de comida y vino, haciéndole degustar 6 vinos diferentes, 2 por plato.

El menú de la clase de cocina:
– Huevo escalfado y crema de parmesano, emulsión de tocino y semillas de girasol tostadas.
– Costilla de ternera a baja temperatura, puré de coliflor con mantequilla de avellana, col romanesco y jugo de ternera (hecho en el sitio)
– Caramelo de mantequilla salada de tiramisú

Taller de clases de cocina

Cocinar pescado

En la mañana del 26 de noviembre, cocinarás 2 recetas de pescado gourmet, con sus respectivos acompañamientos.

Detalle del menú en torno al pescado:

– Ceviche de lubina tailandesa (o dorada según el mercado)
– Caballa con llama, col romanesca (y no brócoli como en la foto) en 3 sentidos, salsa verde con pistacho y lima

Taller de clases de cocina

Cocinas del mundo

Con el taller de cocina mundial, viajaremos a Taiwán y Tailandia, para hacerte descubrir dos platos insignia de su respectiva gastronomía.
El curso tendrá lugar en la mañana del 21 de enero

Te invitamos a aprender a realizar:

– Gua Bao (o bollo de Bao) de cerdo caramelizado con salsa de soja y jengibre (China / Taiwán)
– Caldo de pollo picante con hierba de limón (Tailandia)