Caldos y salsas francesas

90,00

Frogs Kitchen propone un curso que consiste en la eleboración de caldos, fumets y salsas.
En un solo curso, podrás aprender a elaborar las bases de caldos de carne o pescado para cocinar salsas francesas utilizadas en los restaurantes tradicionales franceses.

Vas a aprender a elaborar:

– Caldo blanco de pollo
– Caldo moreno de ternera
– Salsa de ternera
– Caldo de pescado
– Salsa de vino blanco y crema (pescado)

1 pers.2 pers.3 pers.4 pers.5 y más
112€75€70€65€55€


Precio por persona
Curso de 3 horas – Mínimo 1 persona – máximo 6 personas

  • septiembre 2022
  • Lu
  • Ma
  • Mi
  • Ju
  • Vi
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Descripción

Caldos y salsas francesas

90,00

Frogs Kitchen propone un curso que consiste en la eleboración de caldos, fumets y salsas.
En un solo curso, podrás aprender a elaborar las bases de caldos de carne o pescado para cocinar salsas francesas utilizadas en los restaurantes tradicionales franceses.

Vas a aprender a elaborar:

– Caldo blanco de pollo
– Caldo moreno de ternera
– Salsa de ternera
– Caldo de pescado
– Salsa de vino blanco y crema (pescado)

1 pers.2 pers.3 pers.4 pers.5 y más
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Precio por persona
Curso de 3 horas – Mínimo 1 persona – máximo 6 personas

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Caldos y salsas francesas

¿Te encanta cocinar y quieres profundizar tus conocimientos? Quizás cocinas caldos de gallina o ternera en pastilla y te gustaría aprender a hacerlos tú mismo Si quieres recuperar el auténtico sabor de un caldo o salsa caseros, sin sal añadida ni aditivos, este curso está hecho para ti.

Desarollo del curso

Durante este curso de caldos y salsas aprenderas a realizar un caldo de gallina a partir de cáscaras de pollo y verduras. Estos caldos se usan a menudo para condimentar sopas y verduras. También preparareis un caldo moreno de ternera. Este caldo es la base de muchas salsas en Francia, tales como salsa Bordelesa, salsas agri-dulces, chasseur, Duroc, salsas simples de ternera o cordero, así como muchos otros clásicos de la cocina francesa.
En cuanto a los pescados, elaboraremos un « fumet » de pescado para poder cocinar una salsa francesa con crema y vino blanco.
No dudes en convertirte en el maestro/a de las salsas e impresiona a tus invitados añadiendo un toque francés a tus platos.

Elegir a Frogs Kitchen

Contrata a un chef en casa para una clase de cocina en la ciudad de Orléans (o radio de 30km) y disfruta de un momento inolvidable en companía de tus amigos y/o familia. Nuestros chefs, apasionados de la cocina, se desplazan hasta tu domicilio para que vivas una gran experiencia gastronómica sin tener que preocuparte de nada.
Nuestros chefs, apasionados por la cocina francesa, os brindarán todos sus trucos durante esta agradable y deliciosa experiencia

Organización del curso en casa

Después de tu reserva, recibirás una llamada de nuestros chefs para explicarte el desarrollo del curso, así como también para comprobar el material del que dispones y el que tendrán que llevar. También es buen momento para resolver todas tus dudas.

 

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