Fórmula avanzado en pastelería francesa

340,00

La fórmula Avanzado en pastelería francesa está dedicado a quién ya dispone de bases de pastelería y quiere ir más lejos mejorando sus conocimientos.
Frogs Kitchen propone una fórmula de 4 cursos de 2 a 3 horas cada uno para adquirir buenas bases de pastelería.

Vas a ser capaz de realizar los siguientes:

– Tarta de limón con merengue francés / Tarta de chocolate negro (Ganache)
– Soufflé de avellanas con inserto de fruta
– Macarrones
– Pavlova de purée de fruits et chantilly

Reserva esta fórmula, así que la fecha de tu primer curso, y los cursos siguentes se decidirán juntos en el primer día.

1pers.2 pers.3 pers.4 pers.+ de 5.
510€340€315€300€275€

 

Mínimo una persona, máximo 6 personas
Este precio incluye 4 cursos de 2 a 3 horas cada uno (duración según curso y nivel de cada persona

 

  • octubre 2021
  • Lu
  • Ma
  • Mi
  • Ju
  • Vi
  • Do
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Descripción

Fórmula avanzado en pastelería francesa

340,00

La fórmula Avanzado en pastelería francesa está dedicado a quién ya dispone de bases de pastelería y quiere ir más lejos mejorando sus conocimientos.
Frogs Kitchen propone una fórmula de 4 cursos de 2 a 3 horas cada uno para adquirir buenas bases de pastelería.

Vas a ser capaz de realizar los siguientes:

– Tarta de limón con merengue francés / Tarta de chocolate negro (Ganache)
– Soufflé de avellanas con inserto de fruta
– Macarrones
– Pavlova de purée de fruits et chantilly

Reserva esta fórmula, así que la fecha de tu primer curso, y los cursos siguentes se decidirán juntos en el primer día.

1pers.2 pers.3 pers.4 pers.+ de 5.
510€340€315€300€275€

 

Mínimo una persona, máximo 6 personas
Este precio incluye 4 cursos de 2 a 3 horas cada uno (duración según curso y nivel de cada persona

 

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Fórmula « Avanzado en pastelería francesa » - 4 cursos

Disfruta de la comodidad de tener un chef en tu domicilio para 4 cursos de pastelería francesa. Reserva una clase en la ciudad de Orléans (o en un radio de 30km) y vive un momento agradable en companía de tus amigos y/o familia. Nuestros chefs, apasionados de la cocina, se desplazan hasta tu domicilio para que vivas una gran experiencia gastronómica sin tener que preocuparte de nada.
Nuestros chefs, apasionados por la cocina francesa, os brindarán todos sus trucos durante esta agradable y deliciosa experiencia

Organización de las clases

Reserva el día y horario de tu primera clase directamente en esta pagina Después de tu reserva, recibirás una llamada de uno de nuestros chefs para explicarte el desarrollo del curso, así como también para comprobar el material del que dispones y el que tendrán que llevar. También es buen momento para resolver todas tus dudas. La fecha y hora del segundo curso se decidirán juntos durante la primera clase

Todos los cursos deben realizarse en los 6 meses siguientes a la fecha de reserva.

Los cursos :

Module 1

Tarta de limón con merengue francés / Tarta de chocolate negro (Ganache)
Vas a aprender a:
≽ Elaborar una masa dulce
≽ Preparar una crema de limón
≽ Preparar una crema de chocolate negro (Ganache)
≽ Montar las claras a punto de nieve y elaborar un merengue francés
≽ Pochar un merengue

Module 2

Soufflé de avellanas con inserto de fruta

Vas a aprender a:
≽ Montar claras de huevos a punto de nieve para preparar la crema de soufflé
≽ Preparar un inserto de fruta
≽ Preparar una crema pastelera de avellanas
≽ Cocer un soufflé

Module 3

Pavlova de fruta con crema Chantilly

Vas a aprender a:
≽ Montar un merengue para pavlovas
≽ Realizar una puré de fruta
≽ Cocer pavlovas al horno
≽ Elaborar una crema Chantilly

Module 4

Macarrones

2 sabores a elegir entre los siguientes:
≽ Pistacho
≽ Caramelo con mantequilla salada
≽ Limón
≽ Chocolate
≽ Frambuesa
≽ Fresa

Vas a aprender a:
≽ Tamizar azúcar glaseado con polvo de almendras
≽ Montar las claras a punto de nieve y elaborar un merengue francés
≽ Realizar una crema de macarrones
≽ Preparar las conchas de los macarrones
≽ Pochar un merengue

 

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