Frogs Kitchen fue creado por Aurélie Gonzalo en 2019
Soy una mezcla de culturas y cocinas de todos los lugares.
Nací en una familia de restauradores « pies negros » de Argelia de parte de mi padre y de Normandía del lado de mi madre. En mi casa se cocinaba tanto el couscous como la paella, pastas con calamares rellenos o pollo Valle d’Auge con crema y sidra.
Mi padre se especializó en la gastronomía francesa bien temprano en su carrera de cocinero. Así que me he criado en un restaurante gastronómico donde había todo tipo de especialidades francesas en el menú cada día. Desde entonces, siempre he guardado esta pasión por la cocina francesa.
Frogs Kitchen fue creado por Aurélie Gonzalo en 2019
Soy una mezcla de culturas y cocinas de todos los lugares.
Nací en una familia de restauradores « pies negros » de Argelia de parte de mi padre y de Normandía del lado de mi madre. En mi casa se cocinaba tanto el couscous como la paella, pastas con calamares rellenos o pollo Valle d’Auge con crema y sidra.
Mi padre se especializó en la gastronomía francesa bien temprano en su carrera de cocinero. Así que me he criado en un restaurante gastronómico donde había todo tipo de especialidades francesas en el menú cada día. Desde entonces, siempre he guardado esta pasión por la cocina francesa.
Experiencia profesional
Empecé mi carrera como responsable de exportación para empresas francesas diversas durante 15 años.
Mi placer por viajar me permitió descubrir muchos paises distintos, cada uno con sus diferentes especialidades culinarias, las cuales no dudaba en usar para dar un toque exótico a mis propias recetas.
En 2018, mi pasión por la cocina empezó a hacerse más fuerte y decidí reconvertirme para impartir cursos de cocina francesa tanto al público francés como extranjeros. Decidí formame en cocina francesa en la escuela de cocina Ferrandi, en Paris.
Después trabajé en la cocina del hotel Meurice en Paris, así como también en el restaurante con estrella Michelín Le Quincangrogne, en Seine et Marne.
Hablo perfectamente francés, inglés y español, me gustan los intercambios culturales alrededor de la cocina Me encanta crear un buen ambiente en la cocina y transmitir mi pasión, así como también sentir la satisfación de mis alumnos cuando consiguen elaborar una receta.
¿Por qué Frogs Kitchen ?
FROG significa rana en inglés. Frogs o Froggies, es un nombre dado a los franceses por los anglo-sajones porque somos los únicos que comemos ancas de rana en Europa Desde entonces, este nombre ha permanecido y se hizo poco a poco internacional. En la actualidad, muchos paises en el mundo nos llaman Frogs. El nombre de Frogs kitchen es una broma para nuestros amigos ingleses, riéndonos de nosotros mismos, con el nombre que nos han dado ellos hace muchos años.
En Frogs kitchen nuestro reto es dar de conocer a todos, franceses y extranjeros, el saber-hacer culinario francés.
La herencia culinaria en Francia es enorme. Todavía hoy en día, la cocina francesa es la base de muchas cocinas distintas por el mundo. Estamos aquí para compartir con vosotros nuestro amor por la cocina francesa y esperamos que podais traer de vuelta excelentes recuerdos culinarios con nuestra compañía.
