Nos Formateurs

 

Découvrez les personnalités de nos formateurs
en cuisine et pâtisserie

Aurélie

Cheffe de cuisine

Mes parents, restaurateurs, m’ont transmis  le goût de la gastronomie dès mon plus jeune âge. J’ai grandi entre les croissants, les gâteaux et les fonds de sauce qui mijotaient pendant des heures sur le fourneau. J’ai donc bénéficié d’un enseignement familial en terme d’éducation du palais, de goût, et d’émotions culinaires.

Au cours de ma première partie de carrière, de 15 années à l’export, j’ai découvert que la cuisine et le vin français étaient la référence de la gastronomie internationale pour beaucoup de pays, et j’ai commencé à partager ma passion avec un public étranger, toujours curieux et avide d’en savoir plus.

J’ai décidé en 2018 de faire de mes premières amours mon métier. Je me suis donc lancée dans une reconversion en retournant sur les bancs de l’école, à l’école Ferrandi pour apprendre les bases de la cuisine française, et pouvoir faire partager ma passion pour la cuisine à un public français et international.

A travers ces ateliers, je vous partage mon savoir-faire et ma passion, avec des recettes simples, raffinées, et gourmandes.

 

Deborah

Cheffe de cuisine

Après un début de carrière comme juriste, mais passionnée de cuisine depuis toujours, je décide en 2018 d’intégrer l’école Ferrandi. Je repars de zéro, prête à vivre de ma passion.
Mon CAP cuisine en poche, je deviens traiteur
Épicurienne dans l’âme, mon envie est de faire plaisir en réalisant une cuisine qui me ressemble, avec du peps et de la féminité.
Avec ces ateliers, j’ai envie de transmettre ma passion pour la cuisine dans une ambiance conviviale et gourmande.

Chef Serena Obadia

Séréna 

Cheffe pâtissière

J’ai commencé mon apprentissage de CAP pâtissier à 19 ans, avec mention complémentaire desserts à l’assiette. Par la suite j’ai également obtenu les CAP boulanger, chocolatier- confiseur, et glacier.

Lors de mes 3 dernières années d’apprentissage, j’ai intégré la maison Lenôtre, chez qui j’ai pu avoir la chance de travailler avec les meilleurs pâtissiers. J’ai développé les connaissances que je voulais acquérir en terme de sucré.

Par la suite, je suis partie à Chicago participer à l’ouverture d’une pâtisserie française. J’étais pâtissière en chef, et étais responsable de toute la production sucrée de la pâtisserie, qui connut un grand succès dès son ouverture.

D’un contact facile, il me manquait résolument quelque-chose dans mon métier de pâtissière. A mon retour en France, j’ai décidé de devenir indépendante, et de me tourner vers l’enseignement.  J’avais envie de me diversifier en partageant ma passion et en transmettant mes techniques et mon univers auprès d’un public amateur passionné, ainsi que pour des personnes en reconversion professionnelle.

D’origine espagnole, je donne des cours en anglais, espagnol ou Français. Le contact humain que m’apportent ces cours est très important pour moi. Cela me sort de mon cadre classique de patissière, me permet d’échanger des moments de bonheur tout en continuant de créer et en m’épanouissant dans ma passion.

 

A propos d’Aurélie

Mes parents, restaurateurs, m’ont transmis le goût de la gastronomie dès mon plus jeune âge. J’ai grandi entre les croissants, les gâteaux et les fonds de sauce qui mijotaient pendant des heures sur le fourneau. J’ai donc bénéficié d’un enseignement familial en terme d’éducation du palais, de goût, et d’émotions culinaires.

Au cours de ma première partie de carrière, de 15 années à l’export, j’ai découvert que la cuisine et le vin français étaient la référence de la gastronomie internationale pour beaucoup de pays, et j’ai commencé à partager ma passion avec un public étranger, toujours curieux et avide d’en savoir plus.

J’ai décidé en 2018 de faire de mes premières amours mon métier. Je me suis donc lancée dans une reconversion en retournant sur les bancs de l’école, à l’école Ferrandi pour apprendre les bases de la cuisine française, et pouvoir faire partager ma passion pour la cuisine à un public français et international.

A travers ces ateliers, je vous partage mon savoir-faire et ma passion, avec des recettes simples, raffinées, et gourmandes.

A propos de Deborah

Après un début de carrière comme juriste, mais passionnée de cuisine depuis toujours, je décide en 2018 d’intégrer l’école Ferrandi. Je repars de zéro, prête à vivre de ma passion.

Mon CAP cuisine en poche, je deviens traiteur.
Épicurienne dans l’âme, mon envie est de faire plaisir en réalisant une cuisine qui me ressemble, avec du peps et de la féminité.

Avec ces ateliers, j’ai envie de transmettre ma passion pour la cuisine dans une ambiance conviviale et gourmande.

Serena-Cheffe Patisiére

A propos de Séréna

J’ai commencé mon apprentissage de CAP pâtissier à 19 ans, avec mention complémentaire desserts à l’assiette. Par la suite j’ai également obtenu les CAP boulanger, chocolatier- confiseur, et glacier.
Lors de mes 3 dernières années d’apprentissage, j’ai intégré la maison Lenôtre, chez qui j’ai pu avoir la chance de travailler avec les meilleurs pâtissiers. J’ai développé les connaissances que je voulais acquérir en terme de sucré.

Par la suite, je suis partie à Chicago participer à l’ouverture d’une pâtisserie française. J’étais pâtissière en chef, et étais responsable de toute la production sucrée de la pâtisserie, qui connut un grand succès dès son ouverture.

D’un contact facile, il me manquait résolument quelque-chose dans mon métier de pâtissière. A mon retour en France, j’ai décidé de devenir indépendante, et de me tourner vers l’enseignement.  J’avais envie de me diversifier en partageant ma passion et en transmettant mes techniques et mon univers auprès d’un public amateur passionné, ainsi que pour des personnes en reconversion professionnelle. 

D’origine espagnole, je donne des cours en anglais, espagnol ou français. Le contact humain que m’apportent ces cours est très important pour moi. Cela me sort de mon cadre classique de patissière, me permet d’échanger des moments de bonheur tout en continuant de créer et en m’épanouissant dans ma passion.

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