Atelier de cuisine bistronomique

Le cours de cuisine bistronomique  vous permettra d'apprendre à cuisiner avec des mets classiques de la cuisine française, à les revisiter, et à les sublimer, comme dans un restaurant gastronomique.

Déroulé de l'atelier

Vous commencerez par préparer des oeufs meurette traditionnels dignes des meilleurs bouchons Lyonnais. Vous apprendrez les meilleures techniques pour réaliser les oeufs pochés. Vous élaborerez vous même votre sauce meurette à base de vin rouge, petits lardons et champignons.

En plat, vous apprendrez la cuisson du magret de canard à la poêle, au romarin. Notre cheffe vous montrera les techniques de cuisson rosé et/ou à point. Vous utiliserez les sucs de cuisson pour la réalisation de la sauce aigre-douce au vinaigre de framboises, avec du miel et du fond de veau.
En accompagnement, vous réaliserez des pommes dauphin de patate douce (qui se marie à merveille avec la sauce au vinaigre de framboises), et une royale de champignons.

Tout cela en 3h!

Le choix Frogs Kitchen

Faites-vous plaisir et participez à un atelier de cuisine convivial en petits groupes. (maxi 8 personnes)
Nos chefs passionnés de cuisine française vous transmettront tous leurs trucs et astuces pour un cours de cuisine convivial et gourmand.

Organisation du cours

Le cours aura lieu dans nos ateliers, au 10 Rue du Petit Poucet, 45000 Orléans, à 9h,30. Il durera approximativement 3 heures. A la fin du cours, vous dégusterez tous ensemble le repas que vous aurez préparé. Le cours se terminera à la fin du repas, vers 13h30. L'atelier Frogs Kitchen se situe au domicile de la cheffe Aurélie Gonzalo, dans une zone pavillonnaire. Il y a de la place pour se garer à l'extérieur.