COURS DE CUISINE
Atelier de Cuisine bistronomique – 2 Mars 2024
€72,00 par personne
Le cours de cuisine bistronomique en atelier aura lieu le samedi 2 Mars 2024. Vous apprendrez à cuisiner des ingrédients classiques de la cuisine française, à les revisiter, et à les sublimer, comme dans un restaurant gastronomique.
Détail du menu bistronomique :
– Oeufs Meurette
– Magret de canard sauce aigre douce au vinaigre de framboises Martin Pouret, pommes darphin de patates douces, royale de champignons.
Prix par personne
Cours de 3h à 3h30 + 1h de dégustation
Minimum 3 personnes – Nous nous réservons le droit d’annuler ou reporter le cours si le nombre minimal de personnes n’est pas atteint.
Merci de choisir la date et l’heure dans le calendrier ci-dessus.
Atelier de cuisine bistronomique
Le cours de cuisine bistronomique vous permettra d'apprendre à cuisiner avec des mets classiques de la cuisine française, à les revisiter, et à les sublimer, comme dans un restaurant gastronomique.
Déroulé de l'atelier
Vous commencerez par préparer des oeufs meurette traditionnels dignes des meilleurs bouchons Lyonnais. Vous apprendrez les meilleures techniques pour réaliser les oeufs pochés. Vous élaborerez vous même votre sauce meurette à base de vin rouge, petits lardons et champignons.
En plat, vous apprendrez la cuisson du magret de canard à la poêle, au romarin. Notre cheffe vous montrera les techniques de cuisson rosé et/ou à point. Vous utiliserez les sucs de cuisson pour la réalisation de la sauce aigre-douce au vinaigre de framboises, avec du miel et du fond de veau.
En accompagnement, vous réaliserez des pommes dauphin de patate douce (qui se marie à merveille avec la sauce au vinaigre de framboises), et une royale de champignons.
Tout cela en 3h!
Le choix Frogs Kitchen
Faites-vous plaisir et participez à un atelier de cuisine convivial en petits groupes. (maxi 8 personnes)
Nos chefs passionnés de cuisine française vous transmettront tous leurs trucs et astuces pour un cours de cuisine convivial et gourmand.
Organisation du cours
Le cours aura lieu dans nos ateliers, au 10 Rue du Petit Poucet, 45000 Orléans, à 9h,30. Il durera approximativement 3 heures. A la fin du cours, vous dégusterez tous ensemble le repas que vous aurez préparé. Le cours se terminera à la fin du repas, vers 13h30. L'atelier Frogs Kitchen se situe au domicile de la cheffe Aurélie Gonzalo, dans une zone pavillonnaire. Il y a de la place pour se garer à l'extérieur.
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