COURS DE CUISINE
Atelier de cuisine gastronomique – Menu de Noël – 2 Décembre 2023
€75,00 par personne
Frogs Kitchen vous propose un cours de cuisine dédié au menu de Noël, avec 2 recettes gourmandes et gastronomiques.
Menu proposé (à titre indicatif, peut varier selon disponibilités du marché) :
– Marmite de fruits de mer (St Jacques, langoustines, moules, poisson blanc) en croûte
– Suprêmes de pintade aux morilles, jus de morilles et purée de pommes de terre fumée
Prix par personne
Cours de 3h à 3h30 heures + 1h de dégustation
Minimum 4 personnes – Nous nous réservons le droit d’annuler ou reporter le cours si le nombre minimal de personnes n’est pas atteint.
Une réservation vous engage, et est non remboursable ni modifiable pour une date ultérieure.
Merci de choisir la date et l’heure dans le calendrier ci-dessus.
Atelier de cuisine de Noël
A Noël, nous aimons prendre le temps de cuisiner, et de ravir nos convives avec des mets raffinés et gourmands.
Nous vous proposons d'apprendre à préparer un menu de Noël original, qui peut être préparé à l'avance dans son ensemble, afin que vous passiez plus de temps avec vos invités qu'en cuisine le soir de Noël.
Déroulé du cours
Nous vous proposons d’apprendre à réaliser 2 plats. En entrée vous réaliserez une marmite de fruits de mer en croute (pâte feuilletée non réalisée sur place, par manque de temps). Vous apprendrez à ouvrir des coquilles St Jacques, lever un filet de poisson, décortiquer des langoustines à cru. Nous vous montrerons comment cuire les moules et réaliser un jus de moule. Vous apprendrez à utiliser un fumet de poisson pour en faire une sauce onctueuse. Enfin, nous vous partagerons nos secrets de cuisson des fruits de mer, dans de petites marmites individuelles, à l'étouffée (en croute de pâte feuilletée).
En plat, vous dégusterez des suprêmes de pintades aux morilles, avec une purée fumée.
Vous apprendrez à réaliser un jus de morilles sur la base de morilles séchées, à farcir et cuire les suprêmes de pintade à basse température, afin d'avoir tout de prêt au moment de passer à table. Vous saurez les snacker au dernier moment pour leur donner un côté doré et croustillant. Nous vous montrerons comment réaliser une glace de viande, et comment cuire les morilles. En accompagnement, vous apprendrez à réaliser une purée de pommes de terre, et à la fumer de manière artisanale, sans fumoir.
Alors n’hésitez plus, et osez un cours de cuisine gastronomique de Noël, que vous pourrez plus dupliquer pour votre repas de Noël.
Le Choix Frogs Kitchen
Nos chefs passionnés de cuisine française vous transmettront tous leurs trucs et astuces au cours d’un cours de cuisine convivial et gourmand.
Organisation du cours
Le cours aura lieu dans nos ateliers, au 10 Rue du Petit Poucet, 45000 Orléans, à 9h30, le samedi 2 Decembre 2023. Il durera approximativement entre 3h et 3h30. A la fin du cours, vous dégusterez tous ensemble le repas que vous aurez préparé. Le cours se terminera à la fin du repas, vers 13h30/14h.
Avis
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