Atelier de cuisine gastronomique

Après être entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité de l’UNESCO en novembre 2010, la gastronomie française, entre partage, plaisir et découverte, est un voyage des sens que chacune peut entreprendre. Vous élaborerez des recettes fines et délicates, à partir de produits frais, de qualité et de saison

Déroulé du cours

Nous vous proposons d’apprendre à réaliser 2 plats. En entrée vous réaliserez des langoustines rôties sur un lit de boudin noir, crème de langoustines. Vous apprendrez à décortiquer des langoustines crues, et à les faire rôtir dans du beurre. Nous vous enseignerons  également les rudiments des sauces poissons et vous serez amené à réaliser une crème de langoustines digne des meilleurs en restaurants gastronomiques.

En plat, vous dégusterez un délicieux tournedos aux morilles, avec une purée fumée.
Vous apprendrez à réaliser un  jus de morilles sur la base de morilles séchées, et à cuire un tournedos à la perfection. Nous vous montrerons comment réaliser une glace de viande, et comment cuire les morilles. En accompagnement, vous apprendrez à réaliser une purée de pommes de terre, et à la fumer de manière artisanale, sans fumoir.

Alors n’hésitez plus, et osez un cours de cuisine gastronomique, que vous pourrez d'autant plus dupliquer pour votre repas de Noël.

Le Choix Frogs Kitchen

Nos chefs passionnés de cuisine française vous transmettront tous leurs trucs et astuces au cours d’un cours de cuisine convivial et gourmand.

Organisation du cours

Le cours aura lieu dans nos ateliers, au 10 Rue du Petit Poucet, 45000 Orléans, à 9h30, le samedi 22 Avril 2023. Il durera approximativement 3h00. A la fin du cours, vous dégusterez tous ensemble le repas que vous aurez préparé. Le cours se terminera à la fin du repas, vers 13h30/14h.