COURS DE CUISINE

Atelier galette des rois – 7 janvier 2023

55,00 par personne

L’atelier de pâtisserie autour de la galette des rois aura lieu le samedi 7 Janvier 2023 à 14h30.  Vous apprendrez toutes les techniques pour réaliser vous-mêmes une galette des rois à la frangipane traditionnelle.

Durant ce cours vous apprendrez à élaborer:

– Une pâte feuilletée
– Une crème d’amande
– Une crème pâtissière
– une frangipane aux amandes
– Monter une galette  à cru et la cuire

Prix par personne
Cours de  3h (à 3h30) + 30 min de dégustation
Minimum 2 personnes – Maximum 6 personnes-  Nous nous réservons le droit d’annuler ou reporter le cours si le nombre minimal de personnes n’est pas atteint.

 

Merci de choisir la date et l’heure dans le calendrier ci-dessus.

  • septembre 2022
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Atelier de pâtisseries - galettes des rois

Le cours de galette des rois sera donné par notre cheffe Aurélie Gonzalo. Elle vous partagera ses trucs et astuces pour réussir votre pâte feuilletée et votre galette à la frangipane.

Déroulé de l'atelier

Vous allez préparer une pâte feuilletée en commençant par le détrempe. Puis vous apprendrez à tourer le pâton de la pâte feuilletée à la main, en respectant les temps de pause.
Vous réaliserez ensuite une frangipane aux amande, en confectionnant une crème d'amande, et une crème pâtissière.
Vous apprendrez à abaisser une pâte feuilletée, sans la casser, et taillerez la pâte en galette. Enfin, vous monterez vôtre galette des rois, et apprendrez à la décorer et à la cuire.

Le choix Frogs Kitchen

Faites-vous plaisir et participez à un atelier de pâtisserie  convivial en petits groupes.
Nos chefs passionnés de cuisine et pâtisserie française vous transmettront tous leurs trucs et astuces pour un cours de cuisine convivial et gourmand.

Organisation du cours

Le cours aura lieu dans nos ateliers, au 10 Rue du Petit Poucet, 45000 Orléans, à 14h30, le samedi 7 Janvier à 14h30. Il durera approximativement 3 heures. A la fin du cours, vous dégusterez tous ensemble une des galettes, et pourrez repartir avec la vôtre de 6 personnes. La recette vous sera donnée à la fin du cours afin que vous puissiez la reproduire chez vous.

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