Cours de Cuisine du monde

Vous avez l’âme voyageuse et aimez varier les plaisirs dans la cuisine. Vous êtes avide de découvertes culinaires internationales et vous aimez vous faire surprendre par des nouvelles saveurs ? Alors optez pour une cours de cuisine du monde.
Notre cheffe Aurélie, qui a beaucoup voyagé, vous propose un condensé de ses meilleures recettes. Elle vous emmène, cette saison, au coeur de la street food Taïwanaise, et japonaise, pour vous faire découvrir deux recettes typiques de leurs gastronomies respectives.

Déroulé du cours

Frogs Kitchen vous emmène tout d'abord à Taïwan, ou en Chine, c'est selon. Les Gua Bao, ou Bao bun, sont de petits pains cuits à la vapeur d'origine Chinoise, et garnis de viande marinée et de légumes. Depuis de nombreuses années, les Gua Bao sont devenus des incontournables de la street food Taïwanaise, et nous vous proposons d'apprendre à cuisiner des petits Gua Bao au boeuf mariné dans une marinade à base de gingembre et de sauce soja (entre autres). Vous apprendrez tout d'abord à réaliser ces petits pain à la vapeur, et par la suite, notre cheffe Aurélie vous partagera une de ces recettes d'effilochée de boeuf ultra savoureuse.

Ensuite, nous partirons au Japon, pour vous faire rentrer dans la culture du ramen, avec une recette de la cheffe, inspirée des traditions japonaises.
Vous préparerez un ramen de poulet. Vous apprendrez toutes les techniques à la réalisation du fameux bouillon à base d'algues, de shiitake, et d'os de poulet. Vous commencerez par désosser des cuisses de poulet, et garderez les os pour le bouillon. Vous ferez des petits rôtis  avec les cuisses de poulet, et préparer votre propre miso taré à base de sauce soja et de saké. Vous apprendrez les techniques d'un bouillon "blanc" et comment l'agrémenter pour qu'il ait du goût. Ensuite, vous rajouterez de fines tranches de poulet (utilisées pour le ramen); Enfin, vous apprendrez à faire des oeufs tamagos, marinés dans de la sauce soja et autres ingrédients. Pour finir, vous apprendrez la cuisson des nouilles Japonaises (les nouilles ne sont pas préparées sur place), des champignons shiitake, et nous vous montrerons comment réaliser un dressage qui donne envie.

Deux plats délicieux,  à découvrir absolument, qui vous feront voyager hors de nos frontières, tout droit en Asie du Sud Est.

Le choix Frogs Kitchen

Profitez de ce lieu unique et convivial dans le nord d'Orléans, situé dans la maison de la cheffe Aurélie Gonzalo, au 10 rue du petit Poucet, à Orléans., Passez un moment convivial de cuisine avec vos amis ou en solo, et apprenez de nouvelles techniques culinaires, en toute convivialité.

Organisation du cours

Le cours de cuisine  commencera à 9h30. Nous vous demandons de vous présenter 5 minutes avant le cours.  Le groupe est limité à 8 personnes afin de garantir une distance de sécurité minimale entre chaque participant.
Après votre réservation, vous recevrez le détail de votre cours par mail (adresse, horaire). Aucune autre confirmation ne vous sera envoyée.
Nous vous attendrons à l'heure prévue sur votre réservation. (ci dessus). Le cours durera 3 heures et sera suivie d'une dégustation avec les autres participants. La fin du cours sera entre 13h et 13h30.