Autour du poisson

Cuisiner le poisson peut souvent paraitre compliqué et fastidieux. Avec Frogs Kitchen, Apprenez à cuisiner le poisson avec de recettes à la portée de tous, et gourmandes.

Déroulé du cours

Durant le cours autour du poisson, vous apprendrez à lever un bar (ou daurade selon marché), et des maquereaux en partant des poissons entiers.
Nous vous enseignerons les secrets de la marinade d'un ceviche à la Thaï, en utilisant les ingrédients typiques de la Thaïlande.

En plat, nous élaborerons une recette autour du chou romanesco (et non le chou fleur de la photo). Vous apprendrez à cuire le chou romanesco afin qu'il reste bien vert, et à le décliner en une purée onctueuse au parmesan.
Vous Apprendrez également à réaliser des galettes de romanesco relevées à l'origan. Enfin, vous réaliserez une sauce poisson à base de pistache au citron vert, agrémenté d'un fumet de poisson que vous réaliserez vous-même pendant le cours, qui viendra donner du goût à votre sauce et la relever.
Pour finir, vous réaliserez une marinade pour les maquereaux, et apprendrez la cuisson "à la flamme" pour donner un léger goût fumé à vous filets de poisson.

Tout cela en 3 heures.

Un menu gourmand et gastronomique qui vous réconciliera pour sûr avec la cuisine du poisson.

Le Choix Frogs Kitchen

Faites-vous plaisir et faites venir un chef à votre domicile pour un cours de cuisine sur l’agglomération d’Orléans, et passez un moment convivial de cuisine avec vos amis ou votre famille. Nos chefs se déplacent chez vous, avec tout le matériel et les ingrédients nécessaires, afin que vous passiez un bon moment de cuisine sans avoir à vous soucier de rien.
Nos chefs passionnés de cuisine française vous transmettront tous leurs trucs et astuces au cours d’un cours de cuisine convivial et gourmand.

Organisation du cours

N’hésitez pas, et invitez des amis ou de la famille à diner pour déguster avec vous vos créations, pour seulement 25€ de plus par personne au diner.
Après votre réservation, vous recevrez un mail de confirmation précisant la date et l'heure du cours. Le chef prendra contact avec vous au plus tard 2 jours avant le cours pour organiser les modalités et répondre à vous questions.