COURS DE CUISINE

Atelier cuisiner le poisson – 30 Octobre

65,00 par personne

Frogs kitchen vous accueille le 30 Octobre, dans son atelier du nord d’Orléans, pour un cours collectif de cuisine autour du poisson.
Vous cuisinerez en petit groupe de 6 personnes maximum, dans le strict respect des normes sanitaires. Vous cuisinerez 2 recettes gourmandes de poisson, avec leurs accompagnements respectifs.

Détail du menu autour du poisson :

– Ceviche de daurade aux fruits de la passion
– Pôelée d’encornets au paprika fumé, purée de carottes au gingembre, émulsion à l’ail.


Prix par personne comprenant le cours et la dégustation du repas.
Cours en atelier de 4h à 4h30 – minimum 2 participants.. Dans le cas où les 2 participants ne seraient pas atteints, nous nous réservons le droit d’annuler le cours, et vous rembourserons intégralement.

 

 

Merci de choisir la date et l’heure dans le calendrier ci-dessus.

  • septembre 2021
  • Lu
  • Ma
  • Me
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  • Ve
  • Sa
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Autour du poisson

Cuisiner le poisson peut souvent paraitre compliqué et fastidieux. Avec Frogs Kitchen, Apprenez à cuisiner le poisson avec de recettes à la portée de tous, et gourmandes.

Déroulé du cours

Durant le cours autour du poisson, nous vous enseignerons les techniques permettant de préparer le poisson facilement. Vous apprendrez à préparer un ceviche (poisson cru mariné) Péruvien, au citron vert et fruits de la passion. Nous partirons du poisson entier et vous apprendrez à lever des filets de poisson, tailler les filets, préparer la marinade, et les accompagnements.
Ensuite, nous préparerez des encornets en partant de l'encornet entier. Nous vous montrerons comment le nettoyer et le découper. Vous apprendrez à le mariner et à le cuire. Vous réaliserez également une sauce émulsionnée, et une purée de carottes au gingembre, pour accompagner l'encornet.

Un menu gourmand et gastronomique qui vous réconciliera pour sûr avec la cuisine du poisson.

Le choix Frogs Kitchen

Profitez de ce lieu unique et convivial dans le nord d'Orléans, situé dans la maison de la cheffe Aurélie Gonzalo, au 10 rue du petit Poucet, à Orléans., Passez un moment convivial de cuisine avec vos amis ou en solo, et apprenez de nouvelles techniques culinaires, en toute convivialité.

Organisation du cours

Le cours de cuisine aura lieu dans le strict respect des normes sanitaires. Le groupe est limité à 6 personnes afin de garantir une distance de sécurité minimale entre chaque participant. Des masques et du gel hydro-alcoolique seront à votre disposition au moment du cours.
Après votre réservation, le chef prendra contact avec-vous par téléphone ou par mail pour fixer les modalités du cours, tout vous expliquer sur le déroulé et les horaires, et répondre à toutes vos questions.

 

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