COURS DE CUISINE
Formule Perfectionnement en cuisine
€550,00
La formule Perfectionnement en cuisine est dédiée à ceux qui ont déjà des bases en cuisine souhaitant approfondir leurs connaissances.
Avec la formule perfectionnement en cuisine de Frogs kitchen, nous ferons un tour d’horizon des principales techniques culinaires françaises en 8 modules complets de 3h chacun, et nous préparerons des repas complets utilisant ces techniques.
Réservez cette formule et le créneau de votre premier cours.
| 1pers. | 2 pers. | 3 pers. | 4 pers. | + 4 pers. |
| 1150€ | 600€ | 500€ | 450€ | 400€ |
Prix par personne
Minimum 1 personne – maximum 6 personnes
Ce prix comprend la totalité de 8 modules de 3 heures chacun (durée selon module)
Possibilité d’inviter des amis à diner pour 15€ supplémentaires par personne et par cours
Merci de choisir la date et l’heure dans le calendrier ci-dessus.
Formule Perfectionnement en cuisine
Faites-vous plaisir en cuisine et lancez-vous à apprendre les bases de la cuisine française pour devenir vraiment autonome et savoir varier les ingrédients, les associer, les cuisiner, et préparer des sauces.
Faites venir un chef à votre domicile pour 8 cours de cuisine sur l’agglomération d’Orléans, et passez un moment convivial de cuisine avec vos amis ou votre famille.
Nos chefs se déplacent chez vous, avec tout le matériel et les ingrédients nécessaires, afin que vous passiez un bon moment de cuisine sans avoir à vous soucier de rien.
Le choix Frogs Kitchen
Nos chefs passionnés de cuisine française vous transmettront tous leurs trucs et astuces au cours d’un cours de cuisine convivial et gourmand.
Organisation des cours
N’hésitez pas, et invitez des amis ou de la famille à dîner pour déguster avec vous vos créations, pour seulement 15€ de plus par personne et par cours.
Réservez le créneau de votre premier cours en ligne. Après votre réservation, le chef prendra contact avec-vous par téléphone pour fixer les modalités du premier cours, évaluer le matériel. Les dates des cours suivants seront fixées ensemble lors du premier cours.
Les Modules:
Module 1
Vous apprendrez :
≽ Cuire un poireau
≽ Faire une tuile salée
≽ Torréfier des graines de tournesol
≽ Faire un ragoût à brun Glacer à blanc et à brun des petits oignons
≽ Glacer des légumes
Module 2
Vous apprendrez :
≽ Faire un bouquet garni
≽ Faire un fond blanc de veau
≽ Faire un fond blanc de volaille
≽ Faire un ragoût à blanc
≽ Rissoler des pommes de terre
Module 3
Vous apprendrez :
≽Faire un fond brun de veau
≽Cuire un poisson à l’unilatéral
≽Réaliser un beurre blanc
≽Faire des pommes Darphin
Module 4
Vous apprendrez :
≽ Faire un velouté de légumes
≽Réaliser une émulsion à l’ail
≽Rôtir une pièce de viande
≽Faire un jus d’agneau
≽Cuire des petits légumes
Module 5
Vous apprendrez :
≽Cuire un œuf poché
≽Faire une sauce émulsionnée chaude (Hollandaise)
≽Lever un poisson plat
≽ Cuire des filets de poisson à court mouillement
≽ Réaliser un fumet de poisson
≽réaliser une sauce vin blanc
Module 6
Vous apprendrez :
≽Réaliser une pâte brisée
≽ Réaliser un appareil à crème prise
≽Étuver des poireaux / blanchir des lardons
≽ Cuire et snacker un poulpe
≽ Faire une marinade
≽ Réaliser des tuiles dentelles
≽ Réaliser une purée de légumes à base d’un fond blanc de volaille
Module 7
Vous apprendrez :
≽Faire un gravlax de poisson
≽Réaliser une crème d’avocat
≽ Sauter une pièce de bœuf / cuire une viande rouge
≽ Faire une purée de légumes
≽Faire une sauce Béarnaise (émulsionnée chaude)
Module 8
Vous apprendrez :
≽Réaliser un soufflé
≽Ouvrir des coquilles St Jacques
≽Snacker des coquilles St Jacques
≽ Réaliser des tuiles à l’encre de seiche
≽Réaliser une émulsion de corail
Avis
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